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Vins Fougerat-Kammerer 06 72 99 32 86

Carte des Vins

Vins de fête – Vins de caractère – Vins d’exception

Nos vins matures sont prêts à être consommés !
Vous n’avez pas  besoin de les faire vieillir dans votre cave !

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Beaujolais-Villages Rouge Fût de Chêne : Désirée

Avec un plateau de charcuterie, gigot, poulet en sauce.

Température de service :
15 °C

Terroir

Sol granitique et argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Méthode traditionnelle Beaujolaise : Fermentation semi-carbonique. Le vin est ensuite élevé en cuve inox afin de préserver tout le croquant du fruit Beaujolais, puis vieilli en fûts de chêne.

Note de dégustation

Robe rubis brillante, intense et limpide, aux reflets violacés. Délicat et expressif, le nez s’ouvre sur une belle intensité d’arômes de petits fruits noirs, et dévoile des notes épicées. L’attaque, harmonieuse, offre un éventail de saveurs. D’un bel équilibre, avec des tanins ronds et soyeux et une longue et vibrante finale.

DESIREE

La petite anecdote

Désirée

Désirée a vieilli en fût de chêne entre 12 et 18 mois suivant le millésime et sait se faire attendre… patience… patience….
C’est une belle récompense que de déguster ce vin très équilibré !

Beaujolais-Villages Rouge : Léonie

Avec un plateau de charcuterie ou sur une viande rouge. Il accompagnera également à merveille des fromages comme du comté ou un fromage de chèvre.

Température de service :
15 °C

Terroir

Sol granitique et argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Méthode beaujolaise traditionnelle : Macération semi-carbonique. Le vin repose en cuve inox afin de préserver tout le croquant du fruit typique du Beaujolais.

Note de dégustation

Rubis intense et profond, aux reflets brillants. Expressif, le nez offre des arômes épicés, grillés et vanillés ainsi que des touches fruitées sur la mûre et la griotte. L’attaque en bouche est pleine d’harmonie, ronde et gourmande. Le palais dévoile des saveurs grillées et vanillées, mêlées à des petits fruits noirs.

LEONIE

La petite anecdote

Léonie

Notre ainée Léonie a décidé de participer à la saison des vendanges avec beaucoup d’assiduité dès l’âge de 7 ans avec ses petits ciseaux et son seau de plage. Nous lui dédions cette cuvée pour son engagement et son enthousiasme.

Beaujolais-Villages Rosé : La Vie en Rosé

À l’apéritif avec un cake aux olives, une salade à la feta. Ideal pour le barbecue aux beaux jours. Il s’alliera également à merveille sur des brochettes de fruits.

Température de service :
15 °C

Terroir

Sol granitique et argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles, pressurage direct, débourbage et fermentation en cuve inox pour préserver le croquant et la fraîcheur typiques du fruit.

Note de dégustation

Robe rose saumonée aux reflets abricot flamboyants. Le nez dévoile avec délicatesse des arômes gourmands de fruits rouges tels que la framboise. L’attaque en bouche est croquante et offre une touche acidulée apportant beaucoup de fraîcheur.

FOUGERAT-K---rose

Brouilly : Les 3 Madones

Sur un canard rôti, une côte d’agneau grillée ou une dinde au miel. Il se mariera également parfaitement avec des fromages tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie fermier.

Température de service :
15 °C

Terroir

Sol granitique.

Vinification et élevage

Méthode beaujolaise traditionnelle : Macération semi- carbonique avant pressurage. Le vin est ensuite élevé en cuve inox afin de préserver tout le croquant du fruit Beaujolais.

Note de dégustation

Robe profonde, brillante et limpide aux couleurs rubis et aux reflets éclatants. Le nez, superbe et intense, dévoile avec fraîcheur des arômes de framboise et de cassis. L’attaque en bouche est ronde, tendre et offre des tanins soyeux. D’un bel équilibre et d’une longue finale.

FOUGERAT-K---madone-brouilly

Beaujolais-Villages Blanc : Les 3 Madones

Servir frais à l’apéritif pour accompagner des gougères au fromage ou une terrine de légumes. Il sera également le partenaire idéal d’un carpaccio de Saint- Jacques, d’un jarret de veau au citron ou de fromages de chèvre.

Température de service :
10 °C

Terroir

Sol granitique.

Vinification et élevage

Méthode traditionnelle : pressurage direct, débourbage, fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée.

Note de dégustation

Robe dorée aux reflets cristallins scintillants. Fin et aromatique, le nez dévoile des notes d’agrumes et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est onctueuse et offre un beau volume. Une note acidulée apporte une fraîcheur désaltérante au palais qui termine tout en longueur.

FOUGERAT-K---madone-blanc

Fleurie Les 3 Madones

Sur une caille au Porto, un filet mignon, une pintade farcie aux cèpes, ou une pièce de bœuf grillée. Il sublimera également des fromages comme le Comté, le Camembert ou le Mont d’Or.

Température de service :
15 °C

Terroir

Sol granitique.

Vinification et élevage

Méthode beaujolaise traditionnelle : macération semi- carbonique avant pressurage. Le vin repose ensuite en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et le croquant du fruit Beaujolais.

Note de dégustation

Robe rubis intense aux reflets pourpres flamboyants et d’une bonne limpidité. Le nez est expressif de fruits mûrs et dévoile des arômes de prune et de raisin frais. L’attaque en bouche est harmonieuse, charnue, offrant de belles notes fruitées et épicées ainsi qu’une touche minérale.

FOUGERAT-K---madone-fleurie

Beaujolais-Villages Blanc : Secret des Loges

Servir frais à l’apéritif, il se marie également parfaitement avec un carpaccio de saumon ou une terrine de poissons.

Température de service :
12 °C

Terroir

Sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Ce vin est traditionnellement vinifié en cuve inox thermo-régulée, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.

Note de dégustation

Robe claire, d’un jaune aux reflets or. Expressif et complexe, le nez présente d’abord des notes florales (tilleul, acacia), puis évolue sur des arômes de fruits blancs comme la poire. D’un bel équilibre et d’une fraîcheur agréable, on retrouve une minéralité désaltérante et des saveurs de citron et de fruits exotiques.

FOUGERAT-K---secret-des-loges

Crémant de Bourgogne

Apéritif et desserts.

Température de service :
entre 6 et 8 °C

Terroir

Sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Le Crémant de Bourgogne, est un vin d’Appellation d’Origine Protégée, régional, issu des terroirs du Beaujolais et des cépages Chardonnay-Gamay-Pinot.

Note de dégustation

Sa dégustation donne rendez-vous avec un monde délicat et voluptueux : l’art de l’effervescence ! C’est une méthode traditionnelle, qualitative, pour produire une fine mousse.

FOUGERAT-K---cremant
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